核心提示:不少消费者认为反季水果被避孕药和激素催熟,吃了对身体有害。实际上,催熟反季水果的是植物生长剂,这是国家允许使用的农药之一,并不会对人体健康有危害。但从营养角度说,反季水果的营养含量和口感远远不如应季水果,价格也偏贵,因此吃应季水果更健康。
应季水果优于反季水果是真的吗?在否认了反季水果由避孕药和激素催熟的说法后,杨娟老师认为“尽量吃应季水果”这样的建议是正确的,因为无论从营养价值还是口味上,自然诞生的应季水果都会优于人工栽培的反季水果。从营养价值来说,色彩斑斓、明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的,其该有的日晒、风吹及土壤水平,均与应季水果不同,营养价值不如应季水果高。番茄长在冬天的大棚里,其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半;刻意选育和栽培的早熟果实,口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果。因此,了解自然的规律,知晓常见水果的成熟期,在水果自然成熟的时候尽情享受水果的美味,比非要高价购买反季水果来得更健康也更加经济实惠。但需要强调的是,应季水果优于反季水果不等于吃了反季水果就会损害健康,消费者应当明确这一点。
如何才能健康吃水果?如今,越来越多的老百姓意识到蔬菜水果对于人身体健康的重要性,但是水果要怎么吃?这也是一个不小的难题,杨娟老师向消费者给出了几个建议:
第一、吃新鲜的、本地的水果。水果最好吃多少买多少,不要买一堆来囤着,因为水果放得越久,营养流失就越严重,选择本地水果也是出于同样的道理。
第二、保存水果需要特别注意。大多数水果适宜不清洗就放入冰箱储存,吃多少洗多少,否则容易腐烂变质。水果如果出现腐烂变质,尤其是腐烂范围超过整个果实三分之一的,应当扔掉不可再吃。
第三、应当保证水果的摄入量。按照《中国居民膳食指南》中膳食宝塔的饮食建议,正常成人年每天水果摄入量为200-400克,应当保证每天都有水果摄入。如果选择有皮的果实,尽量洗干净连皮一起吃,这样不损失果皮中的膳食纤维,但如果担心食品安全问题,去皮吃也不是不可。http://www.xintaijishentie.com