黑木耳的做法。黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳,为木耳科植物木耳的子实体。黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质,在体内有降低血液凝结作用,对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用。那黑木耳也可以做成不同口味的菜肴啊,下面我们就介绍一下黑木耳的做法。
黑木耳的做法——黑木耳炒鸡蛋
原料:水发黑木耳适量、鸡蛋2个、小葱2根、盐适量。
黑木耳炒鸡蛋的做法
1 黑木耳洗净切开,葱切丝。
2 鸡蛋打散。
3 锅内热油,炒鸡蛋。
4 放入葱和盐调味。
5 放入黑木耳炒匀。
黑木耳的做法——凉拌黑白双耳
用料:黑木耳、银耳、花椒油、葱、盐、鸡精、白醋、蒜、白芝麻。
凉拌黑白双耳做法
1、黑木耳和银耳提前用水泡好,然后揪成小朵。
2、锅中烧开水,放入黑白双耳焯一下,捞出凉凉。
3、然后调入花椒油、盐、鸡精、白醋,撒上蒜末、白芝麻拌匀即可,最后放葱丝点缀。
黑木耳的做法——南瓜黑木耳鸡蛋馅饼
馅料做法:
1、准备200克南瓜,鸡蛋3个,黑木耳4朵;
2、南瓜削皮、去瓢,清洗后,先切成片,再切成丝(我的刀工太了得,把丝切成条了呀);
3、南瓜丝装进大碗,加入2小勺盐,用手抓匀,腌渍20分钟,南瓜丝经过腌渍会变软、出水;
4、黑木耳用冷水泡发,捞起,撒进一勺生粉,抓匀,用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走),把木耳撕碎;
5、挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗,倒进5ml玉米油,拌匀;
6、鸡蛋磕进碗里,加入适量挤出来的南瓜水,搅拌均匀后,倒进烧热的乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅中;
7、炒熟,用木铲弄碎;
8、把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中,加少许盐和鸡精,拌匀成为馅料;
做馅饼
1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团,加人5ml玉米油揉至光滑;盖上保鲜膜发酵30分钟,取出,按压排气,搓成长条;
2、把面团分成10份;
3、取一份面团,压扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;
4、取一勺子馅料放进去;
5、像做包子那样把馅料包起来;
6、依次把全部面团包上馅料;
7、稍为压扁,其中一面中间抹点水,粘上黑芝麻;
8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油,小火烧热,把面饼有芝麻一面向下,排进锅里,面饼之间要留有空隙,小火煎;
9、看着馅饼慢慢鼓起来,煎至金黄后翻面,同样继续用小火煎;
10、两面煎至金黄以后,再分别再翻面2次,煎至外皮硬脆;
11、盛起后放在吸油纸上吸下油;
12、趁热享用哦,外皮脆脆的很好吃。
黑木耳的做法——黑木耳红枣瘦肉汤
主料:猪瘦肉300克,红枣20枚(去核)。
辅料:黑木耳30克。
黑木耳红枣瘦肉汤的做法
1.先将黑木耳用清水浸开,洗净。红枣(去核)洗净。猪瘦肉洗净,切片,用调味品腌10分钟。
2.然后将黑木耳、红枣放入锅内,加适量清水,文火煲沸20分钟后,放入猜瘦肉片煲至熟,调味供用。
功效:洁肤除斑。
黑木耳炒猪肝
食材:黑木耳25克,猪肝250克,精制植物油、葱花、姜末、料酒、麻油各适量。
黑木耳的做法——黑木耳炒猪肝的做法
(1)将黑木耳用冷水泡发,去杂后撕成朵,洗净,备用。将猪肝洗净,用快刀斜剖成薄片,放入碗中,加入湿淀粉少许,抓匀上浆,待用。
(2)炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片,滑炒片刻,烹入料酒,待煸炒至猪肝熟透,倒入漏勺,控油。锅留底油,用大火翻炒黑木耳.待炒至木耳亮滑透香时,把猪肝片倒回炒锅,随即加精盐、味精、麻油适量翻炒,拌和均匀即成。
黑木耳的做法——剁椒黑木耳蒸鸡
材料:鸡翅,黑木耳(冷水泡发备用)
调料:剁椒,蒜,姜,葱,白糖,生抽,植物油,香油(少许,可以省略)
装饰:葱,鲜红辣椒
剁椒黑木耳蒸鸡的做法
1,鸡翅剁小块儿,姜和蒜切碎,葱切花(葱白和淡绿色部分),剁椒准备好;
2,锅里下油,爆香姜蒜剁椒葱花,然后加入糖和生抽调味;
3,将炒好的调料倒入鸡翅,拌均进行腌制;
4,腌制鸡翅的时候着手准备黑木耳:提前用冷水泡发的黑木耳洗净,撕成小块儿,码在碟子里;
5,锅里烧水;
6,将腌过的鸡翅均匀码在黑木耳上面,把所有的酱汁都淋在表面;
7,锅里的水开后就可以把碟子放上去蒸,大概25分钟(根据鸡翅的多少时间会不同,蒸熟就好);
8,蒸好的鸡翅表面用葱和红辣椒装饰,再淋少许香油即可。
上面介绍了六种黑木耳的做法,都是各具特色不分上下的,赶快去学一下吧。
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